蜂蜜与健康

蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜，或昆虫排泄的蜜露混以蜜蜂唾腺的分泌物，经充分酿造而贮藏在蜂巢内的甜性物质。

蜂蜜的成分复杂，迄今为止，已从蜂蜜中鉴定出180多种不同的物质。不同来源、不同品种的蜂蜜，所含成分不尽相同；即使同一来源或同一种蜂蜜，因受品种因素的影响，其成分也有差别。一般来说蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，占蜂蜜总量的65％－80％；其次是水分，占16％－25％；蔗糖含量不超过5％。另外，蜂蜜中还含有其他糖类、粗蛋白、维生素、矿物质、酸类、酶类、色素和芳香物质等。

运动员和从事强体力劳动的人事先多喝蜂蜜，不仅能增加体力，还能增加耐力。另外，身体羸弱者、肠胃欠佳者饮用蜂蜜后都能感到精力充沛，精神焕发；蜂蜜还能帮助夜间工作者、工作疲劳者消除疲劳。

蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋润神经，调节神经系统，从而起到促进催眠的作用，尤其对神经衰弱者。

老年人吃糖容易导致血糖过高，从而引起膏脂血症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜却不会有这种现象。因为蜂蜜中存在两种易于吸收的糖：葡萄糖喝果糖，并且它们的比例非常适合。相对来说，人体对葡萄糖的吸收比果糖快，因此，吃蜂蜜后，其中的葡萄糖被迅速吸收，而果糖却吸收较慢，从而起到维持血糖的作用。

蜂蜜可以老年人的抵抗力，并对老年性疾病有防治作用。老年人经常服用蜂蜜可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘以及痢疾等疾病。

儿童生长发育快，需要大量的营养。蜂蜜中不仅含有全面的营养，而且还含有丰富的能量，它比白糖和牛奶等食物更能满足其生长发育的需要，并能增加儿童的抗病能力。

食用蜂蜜有利于促进消化系统的建立，另外，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它们都是单糖，无需消化就能被吸收利用，产生大量的热量，为机体的生命运动提供能量；蜂蜜中还含有丰富的维生素和矿物质，除食物纤维外，其种类和含量几乎与一般的蔬菜一样，对于较少或不吃蔬菜的儿童，尤其是婴儿，无疑是一个的弥补；蜂蜜中所含有的蛋白质、氨基酸等物质更是儿童生长发育所必需的。

对新生儿与儿童胃肠病、慢性便秘、软骨病、呕吐、厌食、贫血及大便失禁等病有良好的医疗与促进痊愈的功效，而且蜂蜜是孩子们嗜好的食品。

由于蜂蜜具有很强的抗菌特性，因此人们常常应用蜂蜜来治疗烧伤、创伤、胃肠炎、胃溃疡、皮肤溃疡等疾患。随着人类对蜂蜜抗菌性能认识的加深，蜂蜜作为一种天然、广谱、无副作用的抗菌剂，将在医学上发挥更大的作用。

蜂蜜对心脏病患者的益处主要在于它能营养心肌和改善心肌的代谢功能。蜂蜜能扩张冠状动脉，所以能治疗心绞痛。另外，蜂蜜还能为心脏提供能量。而且蜂蜜能迅速地补充肝糖的缺乏。